什么是康普茶,美国的狂暴饮料
2019-08-12 03:07:38 浏览量:8050

康普茶是一种已被限制使用数十年的发酵茶饮料,现在已经进入美国杂货店,超市和咖啡店,其原因是糖含量低,天然成分和有益效果。许多人认为他的健康。

这种饮料的味道和泡腾可能令人困惑,在2018年在美国达到了4.12亿美元。尼尔森研究所比上一年增长了42%。

从小型社区商店到巨型超市沃尔玛,大多数零售商店现在提供它,有些包含多达十个不同品牌和多种口味(姜,薰衣草,姜黄,除其他外)。

对于2015年推出自有品牌Pilot Kombucha的前厨师亚历克斯·英格尔斯来说,这种含有微量酒精的混浊液体(在商店里销售的不到0.5%)的普及是由于“一系列因素”。他说,业余爱好者的核心很多,长期以来一直将美德归功于身体,特别是消化系统,尽管在这方面没有严肃的临床研究。

该效果是由于发酵涉及康普茶,其含有益生菌,能够改善肠道菌群质量的活微生物。但除了假定的健康影响之外,对于英格尔斯来说,康普茶的商业起飞是由于其巨大的优势它含有苏打水甚至果汁:含糖量低。

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至少有10个品牌推出红茶菌

视频拍摄

四年后作为首批在纽约推出品牌的公司之一,Ingalls每年生产约368,000升康普茶,在该地区销售400个销售点。它将很快在布鲁克林的Red Hook开设第一个办事处,现在它计划将其产量增加两倍。

Pombucha先生面临着这种饮料的巨大竞争对手,因为GTs是美国市场上最古老的品牌,成立于20世纪90年代中期,也是像Pepsico这样的软饮料巨头, KeVit收购了2016年,与可口可乐公司合作,后者持有Health-Ade的股份。

英格尔斯说,“我觉得每个人都有足够的地方”,康普查将跟随精酿啤酒的道路,这也是酒吧和超市的袭击。 “每个人都有某些风格的变体和版本。”

但与啤酒不同,自制的康普茶制造要简单得多,而且销售额的快速增长伴随着美国各地业余发酵罐的激增。

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