葡萄牙... [切换国家]
信息
热搜: 切肉 理货 收银

当前位置:葡萄牙大大华人网 > 葡萄牙热点资讯 > 葡萄牙旅游资讯 >  越吃越上瘾—葡萄牙十大美食推荐

越吃越上瘾—葡萄牙十大美食推荐

发表时间:2017-08-30 15:53:06  来源:海外网  浏览:1278次   【】【】【

海外网8月30日电 葡萄牙的景,风光旖旎;葡萄牙的天,惠风和畅;葡萄牙的美食,珍馐美馔。这里气候温和,海产丰富。从传统菜肴到新式菜肴,从高档餐厅到路边小吃,从繁忙的街市到热闹的酒吧,这里各式各样的美食总能满足被各种人群,绝对是吃货的天堂。

【腌鳕鱼Bacalhau】

毋庸置疑,葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族,在葡萄牙,据说鳕鱼有1001种制作方法,仅腌鳕鱼就有300多种料理方法。碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬采用清新简单的烹饪手法,尽量呈现腌鳕鱼的本味。据葡萄牙人说,他们嗜吃鳕鱼的传统始于当年黄金大航海时代,那是一个富足光辉的年代。鳕鱼的主流做法主要是烤,煮,煎炸。

比较受欢迎的有:bacalhau à brás,bacalhau com natas,bacalhau cozido,bolinho de bacalhau assado和bacalhau grelhado。

【葡式炖菜 Cozido a Portuguesa】

葡式炖煮是葡萄牙非常重口味的一道菜肴,是炖菜之王,把胫骨的牛肉、猪肉、排骨、香肠、鸡肉、白菜、胡萝卜、萝卜、大米、土豆等炖煮在一起,通常搭配橄榄油和红酒。不同地方会有很不同的做法,葡式炖煮被认为是葡萄牙菜的遗产的一部分。

【烤沙丁鱼Sardinhas Assadas】

除了鳕鱼以外,葡萄牙人最爱的就是沙丁鱼了,而且非小沙丁鱼不欢。烤沙丁鱼在葡萄牙是最普通和最经常食用的菜,也是最经济的一种。最传统的吃法是放在面包上吃,出此之外还可以直接将小沙丁鱼从尾巴提起来然后一口吃掉。

每年六月份左右街坊邻里还是经常飘来一阵阵烧烤小沙丁鱼的香味,烧烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徕食客。

【蛋挞 Pastéis de nata】

谈起葡萄牙美食,几乎所有人都会提到葡式蛋挞,其实蛋挞在国内也有售卖,但是味道和口感却和正宗的葡式蛋挞有很大的差别。葡萄牙最著名的蛋挞店是位于里斯本贝林的pastéis de Belém老店,这家店始于1837年,就坐落在热纳姆修道院旁边。顺着奶香味,你会看到排起人龙的小店就是了。

刚刚出炉的蛋挞,奶香,蛋香和焦糖香弥漫在空气里一口咬下去,焦脆的外皮与滑顺香甜的挞肉相得益彰,肆意地冲击着你的味蕾,慢慢咀嚼,唇齿生香,满足感油然而生,恨不得连舌头都吞下去了。如果再将肉桂粉浅浅地散在蛋挞上,味道就更具风味了。

【葡式烤乳猪Roast Suckling Pig】

葡式烤乳猪和中式烤乳猪有很大的区别,葡式烤乳猪是先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍,然后在烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油,肉质柔嫩不干,皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块,配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙,口味更具层次感,层层叠加,香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

声明:资讯版权归原作者所有,内容并不代表本站立场,有违法或侵权,请告知我们并及时删除处理